Vainillas caseras

Preparación

1. Blanquear las yemas con la mitad del azúcar, batir las claras a nieve con la otra parte del azúcar. Mezclar en forma envolvente ambas preparaciones. Saborizar con esencia de vainilla y ralladura de medio limón.
2. Agregar la harina tamizada e integrar cuidadosamente.
3. Colocar de inmediato la preparación en una manga con boquilla redonda lisa (nro 9).
4. Realizar vainillas (bastones de 12 cm) sobre una placa con papel manteca, y espolvorearlas con azúcar.
5. Llevar a un horno a 200°C durante 7 a 10 minutos. Deben dorar. Es importante no abrir el horno durante la cocción para que no se arruguen y pierdan su volumen.
   ¡Y están listas! .