TARTA DE MANDARINA

Preparación

1. Para la masa: Batir la manteca blanda con el azúcar. Incorporar las yemas y seguir batiendo. Saborizar con vainilla. Agregar la harina
   Mezclar hasta unificar.
2. Estirar a 2 mm de espesor y llevar a heladera durante una hora.
3. Fonzar molde para tarta de 22 cm.
4. Colocar una fina capa de crema de Almendra por la base y llevar a congelador durante 15 minutos.
5. Precalentar el horno a 170 grados y cocinar durante 18 a 20 minutos.
   Dejar enfriar sobre rejilla.
6. Para la crema de Almendras: batir la manteca blanda con el azúcar, agregar las yemas e incorporar el polvo de Almendras con al harina. Mezclar y utilizar.
7. Para la crema de mandarina llevar a hervor la leche con la mitad del azúcar.
8. En un bol mezclar el azúcar restante con el almidón y la harina, agregar las yemas y unificar. Incorporar la leche caliente, el jugo de mandarinas y mezclar.
9. Volver a cocción mezclando constantemente hasta recuperar el hervor durante 2 minutos.
10. Llevar a heladera envuelto en film hasta enfriar.
11. Una vez fría la tarta y la crema, rellenarla con crema pastelera y decorar con gajos de mandarina, cortados al medio, sin semillas.
    Que la disfruten!