Panqueques salados

Preparación

1. En el chopper picador colocamos las espinacas, el huevo, la leche, salpimentamos y la harina. Mixear hasta que quede una preparación cremosa.
2. En una sartén bien caliente, derretimos un poquito de manteca, y agregamos la mezcla de a cucharadas para lograr la forma de los panqueques. Cocinamos unos minutos de ambos lados.
3. Para el relleno: en el vaso medidor colocamos la ricota y el jamón. Licuamos hasta que quede una pasta cremosa.
4. Para la salsa utilizamos el doble batidor para mezclar la mayonesa con el queso crema, condimentado con perejil picado, aji molido y pimienta.