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MOUSSE DE CHOCOLATE AMARGO ESPECTACULAR

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Preparación

  1. Calentá los 100 cc de crema con la mitad del azúcar. En otro recipiente mezclar las yemas con el azúcar restante, mezclar ambas preparaciones y cocinar a fuego bajo hasta espesar (83 grados) no debe hervir.
  2. Volcarla sobre el chocolate bien picado. Esperar que se funda y mezclar bien con batidor de alambre.
  3. Agregar la crema restante (300 cc) batida a medio punto y moldear en copas, vasos o moldes.
  4. Llevar a heladera durante 4 hs.
  5. Decorar con frutos rojos, y a disfrutar!

Tiempo de cocción

Comensales

Ingredientes

  • Crema de leche 100 cc.
  • Yemas 2 unid (40 g).
  • Azúcar 40 g.
  • Chocolate amargo 160 g.
  • Crema de leche 300 cc.

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