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MOUSSE DE CHOCOLATE AMARGO ESPECTACULAR

Preparación

  1. Calentá los 100 cc de crema con la mitad del azúcar. En otro recipiente mezclar las yemas con el azúcar restante, mezclar ambas preparaciones y cocinar a fuego bajo hasta espesar (83 grados) no debe hervir.
  2. Volcarla sobre el chocolate bien picado. Esperar que se funda y mezclar bien con batidor de alambre.
  3. Agregar la crema restante (300 cc) batida a medio punto y moldear en copas, vasos o moldes.
  4. Llevar a heladera durante 4 hs.
  5. Decorar con frutos rojos, y a disfrutar!

Tiempo de cocción

Comensales

Ingredientes

  • Crema de leche 100 cc.
  • Yemas 2 unid (40 g).
  • Azúcar 40 g.
  • Chocolate amargo 160 g.
  • Crema de leche 300 cc.

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