GALLETITAS DE LIMÓN

Preparación

1. Batir la manteca pomada con el azúcar a blanco. Incorporar batiendo siempre la miel, la yema, la ralladura y el jugo de limón.
2. Agregar la harina tamizada con el polvo de hornear y la sal.
3. Tomar la masa, envolver en film y llevar a la heladera por media hora.
4. Batir la clara a nieve con el jugo y la ralladura de limón. Agregar lentamente el azúcar impalpable hasta montar.
5. Estirar la masa sobre la mesada enharinada y cortar cuadrados de 5 a 6 cm de lado.
6. Hornear sobre una placa enmantecada a temperatura media, hasta que estén cocidos, pero no dorados por arriba.
7. Dejar enfriar y rellenar. ¡Que las disfrutes!.
8. Si te gusta, los podés bañar en chocolate que quedan increíbles