CUPCAKES DE CHOCOLATE CON TOPPING DE MANÍ
Preparación
- Realizar un cremado con la manteca, la pasta de maní y el azúcar.
- Agregar de a poco el aceite.
- Entibiar la leche e infusionar las especias. Reservar.
- Tamizar la harina y el polvo de hornear. Reservar.
- Integrar a la manteca los huevos de a uno junto con infusión intercalando con los secos.
- Terminar con los chips de chocolate.
- Moldear en pirotines
- Hornear a 180°C (horno medio) durante 15 minutos.
- Dejar enfriar sobre una rejilla y decorar con el topping.
Topping de maní:
- Batir la manteca blanda con el azúcar impalpable. Agregar la pasta de praliné y mezclar nuevamente.
- Agregar el cacao tamizado y unificar.
- Incorporar el queso crema frío y batir hasta homogeneizar. Reservar en heladera.