CUPCAKES DE CHOCOLATE CON TOPPING DE MANÍ

Preparación

1. Realizar un cremado con la manteca, la pasta de maní y el azúcar.
2. Agregar de a poco el aceite.
3. Entibiar la leche e infusionar las especias. Reservar.
4. Tamizar la harina y el polvo de hornear. Reservar.
5. Integrar a la manteca los huevos de a uno junto con infusión intercalando con los secos.
6. Terminar con los chips de chocolate.
7. Moldear en pirotines
8. Hornear a 180°C (horno medio) durante 15 minutos.
9. Dejar enfriar sobre una rejilla y decorar con el topping.

Topping de maní:

1. Batir la manteca blanda con el azúcar impalpable. Agregar la pasta de praliné y mezclar nuevamente.
2. Agregar el cacao tamizado y unificar.
3. Incorporar el queso crema frío y batir hasta homogeneizar. Reservar en heladera.