CUADRADITOS DE YERBA MATE Y NARANJA

Preparación

1. Infusionar la leche y yerba en una ollita, fuego mínimo, hasta que rompa hervor. Dejar enfriar y colar. Descartar la yerba.
2. Batir la manteca, azúcar y ralladura de naranja. Incorporar los huevos de uno. Lograr un cremado uniforme.
3. Agregar la mitad de leche, y mitad de ingredientes secos (previamente tamizados), integrar bien y sumar la otra mitad de leche e ingredientes secos.
4. Colocar la preparación en una plaquita rectangular, mediana. Con papel manteca en la base.
5. Cocinar a 150, por 30 min aprox.
6. Chequear la cocción introduciendo un palillo, debe salir limpio.
7. Dejar entibiar, desmoldar y decorar con glasé y cascaritas de naranja.
8. Porcionar en cuadraditos.
9. Conservar en la heladera hasta 5 días.

En caso de usarlos para el postre, pueden humedecer los cuadraditos con almíbar y acompañarlos con bocha de helado americana!