CARPACCIO DE REMOLACHAS

Preparación

Receta fresca para este clima ️  ¿lo probaste alguna vez? finas láminas de remolchas embebidas en vinagreta con almendras caramelizadas ¡super mega rico! Y todo gracias al multi-rallador easy salad excelente de @lilianaelectrodomesticos ️ que nos permite hacer estas recetas super rápido y prácticas! 

¿Cómo se prepara?

1. En la máquina ralladora colocamos las remochas peladas para obtener láminas finas.
2. Realizar una vinagreta con aceite, aceto, miel, limón, y emulsionar.
3. Embeber las láminas de remolacha en la vinagreta. Reservar.

Almendras escarchadas:

1. En un bowl colocar la clara y el azúcar, batir solo para mezclar los ingredientes.
2. Agregar las almendras, mezclar y colocar en una placa con papel manteca.
3. Llevar a horno a 160°C hasta que comiencen a dorarse, irse removiendo de vez en cuando hasta que se vayan secando y escarchando.

Armado:

Rallar el queso de cabra y luego disponer las remolachas en un plato, agregar el queso rallado, almendras y hojitas de eneldo.