TORTA DE MANDARINA Y CHOCOLATE sin harina

Preparación

1. Hervir las mandarinas enteras en agua por 2 horas aprox.
2. Una vez cocidas escurrir con la mano para retirar el excedente de líquido. Abrirlas por la mitad para sacarle TODAS las semillas (si quedan semillas van a transmitir un sabor muy amargo).
3. Procesar el maní tostado hasta que esté bien fino con la maizena. Agregar las mandarinas y procesar hasta que esté liso. Agregar el azúcar, el polvo de hornear y los huevos.
4. En un molde de 26 cm enmantecado y con papel manteca, volcar la mezcla y cocinar por una hora en horno medio.
5. Dejar enfríar.
6. Hacer la ganache volcando la leche hirviendo sobre el chocolate semi amargo.
7. Volcar la ganache sobre la torta y decorar con gajos de mandarina y maní picado. Y está lista!