TARTA DE HUMITA CON MASA DE ALBAHACA

Preparación

1. Para la masa: Procesar la albahaca con el pocillo de líquido y la sal.
2. Unir a la harina, mezclar y amasar hasta que quede homogénea.
3. Armar un bollo.
4. Cubrir y dejar descansar 20 min.
5. Para el relleno: Asar la calabaza con cáscara hasta que esté tierna.
6. Reservar la pulpa.
7. Sofritar la cebolla con el orégano, provenzal y sal, hasta que esté traslúcida.
8. Agregar los granos de choclo y cocinar por 3/5 minutos.
9. Aparte sofritar el morrón.
10. Unir el sofrito con la pulpa de calabaza, agregar el pimentón y procesar.
11. Agregar el morrón y la mozzarella rallada y mezclar.
12. Unir los huevos batidos y el queso.
13. Estirar la masa y forrar una fuente previamente aceitada y espolvoreada con pan rallado.
14. Agregar el relleno, espolvorear con un poco de queso rallado.
15. Cocinar en un horno medio por 20 minutos aprox, o hasta que esté dorada. ¡Que la disfrutes!