TARTA DE DULCE DE LECHE Y MERENGUE

Preparación

1. Batir a blanco la manteca con el azúcar y sumar las yemas. Seguir batiendo.
2. Incorporar la harina e integrarla con movimientos envolventes. Si es necesario agregar leche de a poco en cantidad necesaria. Debemos lograr una masa tomada, sin amasar.
3. Llevar a la heladera para que tome frío.
4. Estirar bien fina y fonsar un molde de tarta enmantecado y enharinado.
5. Blanquearla con peso: aluminio y porotos para que no se infle, por 10 minutos a 160°C. Reservar.
6. Para el merengue, en un bowl agregar las claras, el azúcar impalpable y batir para espumar. Sumar las cucharadas de maizena para darle cuerpo y batir un poco más. .
7. Para el armado, con una manga rellenar la masa ya cocida con dulce de leche, sumar las nueces, y el merengue. Llevar a horno super fuerte. Cuando sale, agregar un par de nueces por encima y está lista!