Pan sin gluten con manteca

Preparación

En el horno de pan Full Bread se puede preparar el pan sin gluten en tres tamaños diferentes (ver tabla de ingredientes para colocar las medidas indicadas).

Comenzamos con la leche, huevos, manteca, sal, azúcar, mezcla de harina sin gluten y levadura en polvo. Debemos respetar el orden de los ingredientes y colocar las medidas exactas de la tabla para preparar el pan deseado. Luego seleccionamos el color de la corteza del pan claro, mediano u oscuro, según preferencia. Y elegimos el programa n°9 que va a tardar entre 2:05 hs y 2:25 hs

Tip: La mezcla de harinas sin gluten se puede comprar hecha o se puede preparar según las cantidades de la tabla de ingredientes.

 

INGREDIENTES	750 gr	1000 gr	1250 gr
LECHE	150 ml	20 ml	300 ml
HUEVOS	2	3	4
MANTECA	45 gr (2 onzas)	60 gr (2.11 onzas)	85 gr (3 onzas)
SAL	1 cdita	1,1/2 cdita	2 cdita
AZUCAR	1 cdas	2 cdas	3 cdas
MEZCLA HARINA S/ GLUTEN	420 gr (150 onzas)	560 gr (20 onzas)	840 gr (30 onzas)
LEVADURA EN POLVO	1 cdita	1 1/2 cdita	2 cditas
COLOR DE LA CORTEZA	CLARO /MEDIANO / OSCURO
TIEMPO DE PROCESO	2:05 hs	2:15 hs	2:25 hs
PROGRAMA	9

Mezcla de harina s/ glúten

	420 gr (15 onzas)	560 gr (20 onzas)	840 gr (30 onzas)
HARINA DE MANDIOCA	125 gr (4.50 onzas)	170 gr (6 onzas)	250 gr (9 onzas)
HARINA DE ARROZ	125 gr (4.50 onzas)	170 gr (6 onzas)	250 gr (9 onzas)
FECULA DE MAIZ	170 gr (6 onzas)	220 gr (8 onzas)	340 gr (12 onzas)