Paella Valenciana

Preparación

1. Retirar el cuero a la panceta y cortar en cubos de no mas de 1 cm.
2. Colocar en la Cocina eléctrica Kitchinet max y luego agregar el pollo hasta dorar, retirarlo y reservar.
3. En la misma Cocina eléctrica Kitchinet max incorporar el ajo picado e inmediatamente colocar los tubos de calamar cortados en cubo de 1 x 1 cm, cocinar unos minutos y agregar las verduras, colocar el arroz y realizar el nacrado.
4. Volver el pollo, incorporar el caldo caliente en el que estará diluido el azafrán, el pimentón y sal.
5. Distribuir bien todo y esperar que rompa ebullición.
6. Esperar que el arroz absorba todo el líquido
7. Retirar, agregar el tomate concasée, la parte verde de la cebolla de verdeo y los mariscos.
8. Retirar definitivamente y colocar aquellos ingredientes de decoración: limones historiados, perejil picado y aceite de oliva.