Mini baguetin

Preparación

Colocamos en el horno de pan Full Bread 250 ml de agua, 415 gr/14.60 onzas de harina 000, sal a gusto y 1 cda ½ de levadura. Es importante que se pongan los ingredientes en ese orden. Seleccionamos el programa n°6, de amasado y esperamos 1:50 hs. Una vez finalizado el proceso, enharinamos la mesada y dividimos la masa en 4 partes iguales. Le damos forma de baguette, humedecemos la superficie de cada una, los colocamos en el accesorio especial para baguette y lo introducimos en el horno de pan. A continuación ponemos el programa n° 12 y seleccionamos con el icono de pan el color claro, mediano u oscuro, según preferencia y pulsamos inicio para hornear durante 1 hs (podemos aumentar la duración si fuese necesario) y una vez finalizado, retiramos la bandeja y dejamos enfriar.

 

INGREDIENTES	750 gr	1000 gr	1250 gr
AGUA	180 ml	230 ml	295 ml
YOGURT NATURAL	125 cc	185 cc	250 cc
ACEITE	2 cdas	3 cdas	4 cdas
MIEL	2 cdas	3 cdas	4 cdas
SAL	1 cdita	2 cditas	2 1/2 cditas
LECHE EN POLVO	1/2 cdita	1 cdita	2 cdita
HARINA 000	155 gr (5.050 onzas)	200 gr (7 onzas)	255 gr (9 onzas)
HARINA DE CENTENO	210 gr (7.40 onzas)	270 gr (9.50 onzas)	345 gr (12.16 onzas)
HARINA INTEGRAL	110 gr (4 onzas)	140 gr (5 onzas)	180 gr (6.34 onzas)
GERMEN DE TRIGO	20 gr (0.7 onzas)	30 gr (1.05 onzas)	40 gr (1.41 onzas)
LEVADURA EN POLVO	3 cditas	4 cditas	5 cditas
AGREGAR CUANDO SUENE EL BEEP
SEMILLAS DE LINO	30 gr (1.05 onzas)	40 gr (1.41 onzas)	60 gr (2.11 onzas)
SEMILLAS DE GIRASOL	30 gr (1.05 onzas)	40 gr (1.40 onzas)	60 gr (2.11 onzas)
COLOR DE CORTEZA	CLARO /MEDIANO /OSCURO
PROGRAMA	3
TIEMPO DE PROCESO	3:05 hs	3:25 hs	3:35 hs