Hummus y Baba Ganoush
Preparación
Hummus
- Poner en vaso medidor los garbanzos cocidos + los dientes de ajo pelados, la sal, el comino en el mixer
- Añadir el jugo de limón y el aceite de sésamo
- Triturar hasta tener una mezcla que se asemeja a un puré de consistencia cremosa
- Retirar del vaso y agregar un chorrito de aceite de oliva por encima
Baba Ganoush
- Asar la berenjena
- Retirar la cáscara y las semillas de la berenjena y el ajo
- Cortar en cubos la berenjena
- Poner en vaso medidor los la berenjena + ajo, jugo de limón, aceite de oliva y pasta de sésamo
- MIXEAR
- Agregar tahini, sal, pimienta y el perejil. Mezclar bien